خط انتاج الرقائق و سلطة أوليفييه

شرکة دمیرتشی الصناعية تسعى لتقدیم أفضل خدمات ممكنة في مجال تصنیع خطوط إنتاج رقائق،رقائق البطاطا، رقائق البطاطا المکدسة و سلطة أوليفييه و نفذت حتى الآن مشاريع كبيرة في الداخل والخارج. هذه الشرکة باستخدام تکنولوجیا تنجز مشاریعها.فيheat & control ، FMC الحدیثة و التعاون مع اکبر شرکات في مجال تصنیع خطوط إنتاج رقائق مثل التالي نشیر الی بعض الآلات ومعدات الشركة إلى جانب عملية إنتاج الرقائق. لقراءة المزيد من التفاصيل انقر على الصور .
خط تولید چیپس معمولی

من أحد أنواع خطوط إنتاج البطاطا، خط إنتاج رقائق بطاطا و بسبب إستقبال الرائع عند الناس، ایضاً یعتبر بعنوان منتج مفضل عند التجار و المستمثرین.

یتم التوضیح خطوات إنتاج الرقائق والآلات المستخدمة فيما يلي:

[vc_row][vc_column][button link=”#MAMOLI” size=”large” style_button=”btn-normal” color=”#ffffff”]انقر​[/button][/vc_column][/vc_row]

خط تولید چیپس فرنچ فرایز

بسبب تغییرنمط الحیاة و استقبال الناس للماکولات جاهز التحضیر، فرنش فرایز کأحد أنواع منتجیات البطاطا فی سنوات الأخریه حازت علی إستقبال بین الناس و الشعوب.تعتبر مجموعة دمیرتشی الصناعیه بعنوان أحد أکبر مصانع فی إنتاج خطوط مواد غذائیه فی إیران و فی الشرق الأوسط.

یتم التوضیح خطوات إنتاج الرقائق فرنش فرایز والآلات المستخدمة فيما يلي:

[vc_row][vc_column][button link=”#FRAIZ” size=”large” style_button=”btn-normal” color=”#ffffff”]انقر[/button][/vc_column][/vc_row]

خط تولید چیپس همسان

رقائق البطاطا المركبة من أحد أنواع خطوط إنتاج البطاطا، خط إنتاج استاکبل بطاطا و بسبب انخفاض امتصاص الزیت، انخفاض استهلاک المیاة و انخفاض استهلاک الطاقة، هذا المنتج هو احد من خطوط الإنتاج الأکثر شعبیة للمصنعین.تعتبر مجموعة دمیرتشي الصناعیه بعنوان أحد أکبر مصانع فی إنتاج خطوط هذا المنتج في إیران و في الشرق الأوسط.

یتم التوضیح خطوات إنتاج رقائق البطاطا المركبة والآلات المستخدمة فيما يلي:

[vc_row][vc_column][button link=”#HAMSAN” size=”large” style_button=”btn-normal” color=”#ffffff”]انقر[/button][/vc_column][/vc_row]

خط تولید الویه

 خط انتاج سلطة أوليفييه من أحد أنواع خطوط إنتاج فی شرکة مدیرتشی. لأجل استقبال الناس للماکولات جاهز التحضیر، سلطة أولیفیة کأحد أنواع منتجیات البطاطا في سنوات الأخریه حازت علی شعبیة بین الناس و الشعوب. تشمل أنشطة هذه المجموعة في مجال التصميم والتطوير معدات تجهیز الأطعمة مثل خط إنتاج أوليفييه.

یتم التوضیح خطوات إنتاج سلطة أولیفییة والآلات المستخدمة فيما يلي :

[vc_row][vc_column][button link=”#OLOVYE” size=”large” style_button=”btn-normal” color=”#ffffff”]انقر[/button][/vc_column][/vc_row]

خط انتاج الرقائق بطاطا

مراحل الإنتاج رقائق بطاطا

فرز وتخزين البطاطا:

یتم فرز البطاطا حسب الحجم و أخذ الطين اولاً. بعد ذلک يتم نقلها إلى المستودع للحفظ والتخزين. من أجل زيادة الثبات و تحضیرعملية الإنتاج، يتم تخزين البطاطا في الظروف الخاصة مثل الدرجة الحرارة والرطوبة والضوء وألی آخ.

غسل البطاطا:

في هذه المرحلة، يتم غسل و تنظيف البطاطا بشكل جيد عن طريق غسل فی النفق ورذاذ الماء. فی النهایة، البطاطا تصبح خالية من الطين.

تقشیر بطاطا:

يتم تقشير البطاطا بطريقتين:مقشرة غير التلقائي: یتم قشر البطاطا في مقشره بواسطة قوة طاردة مرکزیه.مقشرة التلقائي: بكرات تتحرك في اتجاهين متعاكسين يسبب الاحتکاک و یتم تقشير البطاطا دون أي اصطدام.
خط تولید چیپس همسان

طاولة مراجعه:

تتم مراقبة البطاطا وفصلها بدقة من حيث القشرة الخضراء والقشرة المتبقية.

آلة التقطيع:

یتم تقطيع البطاطا بواسطة آلة تقطيع FAM البلجيكية التي تحتوي علی 8 انصل بقوة طاردة المرکزیه لإنتاج شرائح منتظمة تمامًا.

جهاز سحب النشاء:

یتم سحب نشاء السطح من الشرائح البطاطا عن طریق احتکاک و انتقاع في الماء 30 درجه مئویة.
خط تولید چیپس

جهازغسیل توربو شریطی:

تتم عملیة هضم الأنزیم و غمر الشرائح دون نشاء فی الماء 70 درجه مئویة.

جهاز مجفف البطاطا:

یتم جفاف الشرائح بعد غسیل فی جهاز تجفیف و تجهیز الشرائح لعملیة قلی.

جهاز قلی:

تتم عملیة قلی الشرائح فی الدقیقة و نصف مع زیت الطعام بحرارة 180 درجه مئویه.
کارخانه چیپس

جهاز رش النکهة:

تتم عملیة  فصل الرقائق المحروقة و رش النکهة بانواع مختلفة من الروائح و یتم نقلها لقسم التعبئة و التغلیف.

التعبئة و التغلیف:

فی هذه القسمة تتم عملیة توزین و التغلیف المنتج فی الاکیاس بواسطة جهازمتعدد الرؤوس( 10 ام 14).الجدیر بالذکر تتم عملیة کتابة التاریخ و الرقم الخاص علی الأکیاس بواسطة مطبعة. ایضاً من أجل زيادة الثبات، یتم استخدام غاز نتروجین.
خط تولید چیپس معمولی

ادورات خط إنتاج البطاطا عادی:

  1. جهاز فرز
  2. جهاز غسیل
  3. جهاز التقشیر التلقائی
  4. جهاز التقشیر غیر التلقائی
  5. جهاز التقطیع المتواصل 8 اصنل
  6. جهاز سحب النشاء
  7. جهاز غسیل توربو شریطی مزّود بمحوّل و الأدوات ذات الصلة
  8. جهاز تجفیف متواصل مع دوران الهواء
  9. جهاز قلی متواصل مزود بمحول، فلاتر و الأدوات ذات الصلة
  10. جهاز سحب الزیت
  11. جهاز فرز رقائق البطاطا
  12. جهاز رش النکهة
  13. جهاز النفق البارد
  14. جهاز التعبئه و التغلیف( متعدد الرؤوس) 

شاهد الفيلم الذي صنعته مصنع رقائق البطاطس - خط إنتاج الرقائق بطاطا

خط إنتاج الرقائق فرنش فرایز

مراحل الإنتاج رقائق فرنش فرایز

خط تولید چیپس

فرز و تخزين البطاطا:

یتم فرز البطاطا حسب الحجم و أخذ الطين اولاً. بعد ذلک يتم نقلها إلى المستودع للحفظ والتخزين. من أجل زيادة الثبات و تحضیرعملية الإنتاج، يتم تخزين البطاطا في الظروف الخاصة مثل الدرجة الحرارة والرطوبة والضوء وألی آخ.

غسل البطاطا:

في هذه المرحلة ، يتم غسل و تنظيف البطاطا بشكل جيد عن طريق غسل فی النفق ورذاذ الماء. فی النهایة، البطاطا تصبح خالية من الطين.

تقشیر بطاطا:

یتم قشرالبطاطا بالکامل في مقشره بواسطة بخارعالی الضغط (steam peeler)
خط تولید چیپس فرنچ فرایز

جهاز تفریش:

یتم تفریش البطاطا و أخذ الإضافات المتبقیة علی القشرة بأکملها.

طاولة مراجعه:

تتم مراقبة البطاطا وفصلها بدقة من حيث القشرة الخضراء والقشرة المتبقية.

آلة التقطيع:

یتم تقطيع البطاطا الی الأبعاد المطلوبة عبرهیدروکاتر بواسطة مضخة الضغط العالی.
خط تولید چیپس فرنچ فرایز

جهازغسیل توربو شریطی:

تتم عملیة إبطال الأنزیمات و غمر الشرائح دون نشاء فی الماء 70 درجه مئویة.

جهاز سحب المیاة:

توخذ المیاة السطحیة من الشرائح البطاطا.

جهاز قلی:

یتم طهی الشرائح نصف مخبوزة فی زیت الطعام بحرارة 180 درجه.
خط تولید چیپس فرنچ فرایز

جهاز تبرید:

یتم تبرید الرقائق بواسطة أنظمة التبرید بعد سحب من الزیت الطعام.

IQF :

یتم تجمید الشرائح عند 30- درجه مئویة فی وقت معین و یتم نقلها لغرفة تبرید تحت الصفر او تعبئتها.

ادورات خط إنتاج البطاطا فرنش فرایز:

  1. خزان واثب(هابر)
  2. جهاز غسیل
  3. جهاز التقشیر
  4. طاولة المراجعة
  5. القاطع المائية
  6.  اسلیفر  
  7. الابتدائية والثانوية   
  8. نظام  
  9. هزاز   
  10. مجفف   
  11. المقلاة  
  12. مبادل حراري 
  13. IQF جهاز
  14. سخان مياه  
  15. المراجل البخارية
  16. التعبئة والتغليف 

 

خط إنتاج استاکبل بطاطا

مراحل الإنتاج استاکبل بطاطا

مزیج الأول:

یتم خلط المواد مع مسحوق البطاطا فی الخلاّط.

خلاط ریبو:

تتم اضافة مسحوق البطاطا المتبقی ویتم خلطها بالکامل.

آلة خلط العجین(عجّانه):

یتم سحق مسحوق البطاطا تماما بالماء و المواد المضافة المرخصة،ثم یتحول إلی لب مقطوع.
خط تولید چیپس همسان

جهاز شیتر:

فی هذه المرحلة یتم تقطیع وتوسیع العجین الناتج إلی طبقات رقیقة.

قالب:

بعد إخراج العجینة و القذف المصبوب والمحیط، إلی العجینه بعد سحقها و کسرها، ویتم توجیه المادة اللاصقة علی شکل معجون الرقائق إلی الفرن.

جهاز قلی:

تتم عملیة قلی الشرائح فی زمان معین مع زیت الطعام بحرارة 180 درجه مئویه.
خط تولید چیپس همسان

جهاز رش النکهة:

تتم عملیة رش النکهة مع أنواع مختلفة من الروائح علی الرقائق و یتم نقلها إلی قسم التعبئة والتغلیف.

التعبئة و التغلیف:

فی هذا القسم،  تتم تعبئة المنتج فی أکیاس بمختلف أنواعها.
خط تولید چیپس همسان

ادورات خط إنتاج البطاطا استاکبل بطاطا:

  1. خزان تفريغ الزیت
  2. خلاط الفولاذ المقاوم للصدأ
  3. خلاط الشريط(الریبون
  4. خلاط زجاجي
  5. آلة خلط العجین(عجّانه)
  6. حزام الشريط
  7. آلة المغطي بملاءة
  8. آلة قَولَبَة
  9. حزام نقل الفائض
  10. آلة كسارة أوتوماتيكية بالكامل
  11. جامع المواد المرتجعة
  12. خلاط ثلاثي
  13. نظام حقن المياه
  14. المقلاة ومضخات
  15. آلة نكهة
  16. فوتر و هادي
  17. آلة التعبئة والتغليف

شاهد الفيلم الذي صنعته مصنع رقائق البطاطس - خط إنتاج استاکبل بطاطا

خط انتاج سلطة أوليفييه

مراحل الإنتاج سلطة أوليفييه

ساخت کارخانه چیپس

فرز وتخزين البطاطا:

یتم فرز البطاطا حسب الحجم و أخذ الطين اولاً. بعد ذلک يتم نقلها إلى المستودع للحفظ والتخزين. من أجل زيادة الثبات و تحضیرعملية الإنتاج، يتم تخزين البطاطا في الظروف الخاصة مثل الدرجة الحرارة والرطوبة والضوء وألی آخ.

غسل البطاطا:

في هذه المرحلة ، يتم غسل و تنظيف البطاطا بشكل جيد فی عدة مراحل عن طريق جهاز التلقائی و فی النهایة، البطاطا تصبح خالية من الطين.

تقشیر بطاطا:

یتم قشر البطاط  بالتمام عن طریق الاحتکاک.
کارخانه الویه

طاولة مراجعه:

تتم مراقبة البطاطا وفصلها بدقة من حيث القشرة الخضراء والقشرة المتبقية.

آلة التقطيع:

یتم تقطيع البطاطا الی الأبعاد المطلوبة و الشرائح رقیقة.

جهاز سحب النشاء:

یتم سحب نشاء السطح من الشرائح البطاطا فی هذه المرحلة.
کارخانه الویه

جهازغسیل توربو شریطی:

تتم عملیة هضم الأنزیم و غمر الشرائح دون نشاء فی الماء 70 درجه مئویة.

الأوتوکلاف:

یتم طهی شرائح البطاطا نصف المخبوزة بالکامل  مع بخار عالی الضغط.

خلاط:

شرائح البطاطا المخبوزة فی الأوتوکلاف متجانسة تماماً و مختلطة بشکل موحد بعد إضافة الصلصلة و المواد المضافة.

ادورات خط إنتاج البطاطا سلطة أوليفييه:

  1. نظام غسل البطاطا
  2. آلة تقشير الأسطوانة
  3. جهاز مراجعة الأسطوانة (فصل البطاطا الفاسدة)
  4. آلة التقطيع
  5. آلة استخراج النشا
  6. خزان المشبکة 
  7. الأوتوكلاف تحت التفریغ و ضغط البخار
  8. خلاط الأوليفر
  9. التعبئة والتغليف

شاهد الفيلم الذي صنعته مصنع رقائق البطاطس - خط إنتاج سلطة أوليفييه