مخزن سه جداره استیل
ساخت مخزن پروسس تانک | مخزن سه جداره استنلس استیل
در حالت کلی مخزن سه جداره استیل با استفاده از یک رویه خارجی که با آب گرم پر شده است، محصول را گرم نگه می دارد. در این مخازن میزان اندازه گرم شدن محصول و همچنین ناسازگاری دمایی بین محصول و مخزن بوسیله اپراتور تنظیم می گردد. علاوه بر این ترکیب آب پنیر و لخته از طریق دوران و گردش آب داغ، درون سطح بیرونی به شکل غیر مستقیم مورد حرارت قرار می گیرد. از مخزن پروسس جهت انجام فرآیندهای حرارت دهی، سرد کردن، نگه داری و فرآوری محصولات غذایی استفاده می شود. مخزن پروسس در کارخانجات و دامداری ها، جهت تولید لبنیاتی مانند شیر و سر شیر، ماست و خامه، تولید بستنی، صنایع بهداشتی، آرایشی، شیمیایی، عرق گیری و … کاربرد دارد. گروه صنعتی دمیرچی انواع مخزن سه جداره استنلس استیل از جمله مخازن استیل با ظرفیت های 1000 ، 2000 ، 3000 ، 5000 ، 10000 ، 12000 ، 15000 ، 20000 و 25000 لیتر را مطابق با نیاز مشتریان طراحی و تولید می نماید.
مخزن سه جداره استنلس استیل و کاربرد آن در صنایع مختلف
همانطور که ذکر شد مخازن سه جداره استیل به منظور افزایش یا کاهش دمای محصول و همچنین تغییر در خواص فرآورده ها، استفاده گسترده ای در صنایع مختلف دارند. در صنایع غذایی جهت عمل آوری یک محصول به دما دهی بمنظور میکس یا اشباح دو یا چند فرمول نیاز است. به عنوان مثال جهت تولید شربت باید شکر، اسانس، آب و رنگ دهنده های طبیعی در دمای 55 تا 65 درجه سانتیگراد میکس شوند سپس برای میکروب‌زدایی و بالا بردن زمان نگه داری، عمل پاستوریزاسیون در دمای 76 تا 86 درجه انجام می گیرد و پس از آن به جهت بسته بندی، دمای آن به 4 الی 45 درجه کاهش می یابد. بنابراین در این فرآیند در حالی که محصول به صورت مداوم در حال میکس شدن است، دما دو مرتبه افزایش و یک مرتبه کاهش یافته است. تمام این فرآیند عمل آوری شربت باید در زمانی محدود و در یک مخزن استیل انجام شود. مخزن استیل مورد نظر باید از لایه هایی جهت عبور دادن سیال گرم و سرد برخوردار باشد. برای عبور دادن بخار و آب سرد چیلر یا آیس بانک از دور این مخزن استیل یک لایه با تحمل تنش حرارتی و فشار بخار طراحی میگردد. در مرحله بعد بمنظور جلوگیری از هدر رفت انرژی در زمان تولید محصول، یک لایه محافظ گرمایی استیل بر روی آن به همراه عایق های مورد نیاز طراحی می گردد. در پایان طراحی، یک مخزن سه جداره استیل ساخته می شود که که دارای میکسر و همزن تمام استیل نیز می باشد.
در صنایع دارویی نیز جهت ساخت محصولات دارویی، اسپانسیون ها و یا قرص های خاص از مخزن های سه جداره استیل استفاده می گردد. برای تولید این محصولات، فرآیند فوق در شرایط فرمولاسیون انجام می گیرد تا از چند محصول غیر همسان یک محصول تولید شود. لازم به ذکر است که استاندارد های تولید مخزن استیل در صنایع دارویی با دیگر صنایع تفاوت دارد و در این محصولات باید برای قسمت های ورودی و خروجی اتصالات مخزن دارویی به همراه سطوح داخلی و خارجی از استانداردهای پولیش کاری و الکتروپولیش استفاده گردد.
در صنایع شیمیایی نیز از مخزن استیل سه جداره استفاده می گردد اما با توجه به اینکه در این صنایع فرآیندهای متفاوت تری وجود دارد سختی کار نیز بیشتر می باشد. با توجه به فرآیندهای شیمیایی، این محصولات دارای PHهای بالا و متفاوتی هستند و همین ویژگی منجر به بروز مشکلاتی برای مخازن استیل کاربردی در این صنایع می گردد. بمنظور کنترل این خورندگی در بدنه داخلی و خارجی از آلیاژهای متفاوت تر استیل که دربرابر خورندگی مقاوم هستند (استنلس استیل 316) استفاده می گردد. در برخی از محصولات ساخته شده شیمیایی حرارت لازم تا 360 درجه سانتیگراد افزایش می یابد و این امکان وجود دارد که یک محصول با حرارت منفی 30 درجه سانتیگراد مورد نیاز باشد، به همین دلیل پیاده سازی و تولید پروسس تانک استیل و یا محفظه های سه جداره در صنایع شیمیایی از تفاوت های ویژه ای برخوردار هستند.
مزیت های مخازن سه جداره استیل گروه صنعتی دمیرچی
- پاکسازی تمامی میکروب‌ها و باکتری‌ها
- مجهز به کنترلگر دما و مصرف انرژی
- عدم ایجاد رسوب در پروسس تانک
- بهره گیری از استاندارد ISO9001
- تولید به صورت بهداشتی
- قابلیت شستشوی آسان
- پخت سریع فرآورده‌ها
- مجهز به شیر تخلیه
- کم مصرف و باصرفه
- حمایت و پشتیبانی
- عدم اتلاف حرارت
زمینه های کاربردی مخازن پروسس
- فرآوری سوپ و تهیه سس
- برای نگهداری کنسانتره میوه
- برای ذخیره و نگهداری عرقیات گیاهی
- پروسس تانک برای خامه با طعم میوه
- جمع آوری شیر خام دوشیده شده در دامداری ها و فراوری آن
- برای ذخیره محصولات سنتی مثل ماست
- تهیه مارمالاد، پودر میوه، پردازش و تکه تکه کردن میوه
- در لبنیات : مخلوط کردن خامه با تکه ها و طعم میوه واضافه کردن گیاهان به سرشیر و پنیر نرم
- بهترین و بهداشتی ترین نوع مخزن برای استفاده درنگهداری شیر ،خامه ، ماست و تمامی محصولات لبنیاتی
