اصل کلمه “هموژنیزاسیون” از واژه یونانی “همو” گرفته شده است، که به معنای “مشابه” و “همگن کردن” استفاده می‌شود. این مفهوم به فرآیندی اشاره دارد که در آن از دو مایع غیرحلال یا مخلوطی از مواد جامد و مایع به گونه‌ای که یکسان و همگن شوند، استفاده می‌شود. فرآیند هموژنیزاسیون در صنایع متعددی از جمله صنعت مواد غذایی، شیمیایی و دارویی به طور گسترده ای مورد استفاده قرار می‌گیرد و توسط تجهیزات مخصوصی به نام هموژنایزر یا همگن‌ساز انجام می‌شود.
دستگاه ميكسر هموژنايزر تحت خلأ روشی بسيار مقرون به‌صرفه برای توليد امولسيون و سوسپانسيون با غلظت‌های مختلف می‌باشد.
این دستگاه کپی شده از برندهای مرغوب اروپایی است که مجهز به قسمت‌های گوناگون، همچون مخزن اصلی، پمپ هموزنایزر، پمپ خلأ، نازل‌های CIP، شاسی استیل، سایت گلاس و انواع شیرآلات مربوطه از نوع مرغوب اروپایی می‌باشد.
سیستم هموژنایزر تحت خلأ برای محصولاتی استفاده می‌شود که کاملا استریل می‌باشند. مخصوصا برای محصولاتی استفاده می‌شود که نیاز به استریل کامل دارند از جمله در صنایع دارویی برای تولید امولسیون‌ها و سوسپانسیون‌ها، در صنایع آرایشی برای تولید انواع کرم‌ها، رنگ مو، اکسیدان و …..، در صنایع غذایی برای تولید انواع سس‌ها به کار می‌رود.
این دستگاه دارای هموژنایزر روتاری با ساختار استریل می‌باشد. کف مخروطی این هموژنایزر امکان سیرکوله کردن و تخلیه کامل مواد را می‌دهد که این امر سبب شستشوی سریع و آسان این دستگاه نیز می‌گردد. سیستم خلأ این دستگاه، اجازه مکش و ورود مواد خشک و مایع به طور مستقیم به داخل مخزن میکسردار مربوط به این دستگاه را می‌دهد. کیفیت ساخت این دستگاه مطابق با استانداردهای GMP و استفاده از این دستگاه، عامل بهبود کیفیت محصول می‌گردد. جهت مشاهده اطلاعات بیشتر در رابطه با خطوط تولید سس و انواع آن ها بر روی لینک زیر کلیک کنید.
آب و فاز چربی، به طور مستقیم به داخل هموژنایزر از طریق سیستم خلأ منتقل می‌شود و با اندازه 1 میکرون خرد و با یکدیگر میکس می‌شوند. خط سیرکوله محصول را دوباره به مخزن بر می‌گرداند و محصول توسط اسکرابر ترکیب و به صورت کامل میکس می‌گردد. شکل مخروطی کف مخزن باعث می‌شود محصول داخل مخزن به راحتی سیرکوله و یا تخلیه شود. تخلیه محصول، از طریق شیر تخلیه و یا توسط خط سیرکوله صورت می‌گیرد. جهت مشاهده اطلاعات بیشتر در رابطه با مخازن استیل و انواع آن ها بر روی لینک زیر کلیک کنید.
شیر خام ابتدا در دمای 4°C از بخش Regeneration وارد پاستورایزر شده و ضمن احیای گرمای شیر پاستور شده، تا دمای C° 60 گرم می‌شود. سپس در این دما شیر وارد سکشن هیتر شده و ضمن تبادل حرارت با آب داغ تا دمای C° 75~72 گرم می‌شود. شیر داغ شده سپس با عبور از هلدر زمان ماند 16 – 20 ثانیه را برای از بین بردن میکروارگانیزم‌ها فراهم کند، طبق استاندارد پاستور، چنین شیری اکنون عاری از میکروارگانیزم‌های نامطلوب است. شیر پاستور شده مجددا وارد بخش بازیابی حرارتی می‌شود و ضمن پیش‌گرم کردن شیر ورودی خود تا حدود 14°C سرد می‌شود. در بخش آخر نیز با عبور از بخش کولر و دفع گرما به جریان آیس واتر (آب سرد ~C°1)، شیر تا دمای 4°C سرد می‌شود. برای مشاهده اطلاعات کامل در رابطه با خطوط تولید محصولات لبنی بر روی لینک زیر کلیک کنید.
| ساختار: | كليه مقاطع دستگاه استنلس استیل 316 يا 304L می‌باشد |
| ظرفیت: | به درخواست مشتری |
| تعداد جداره: | سه جداره (جداره اول محصول، جداره دوم چرخش آب با بخار با فشار 2 بار جهت سرمایش و یا گرمایش به جداره اول، جداره سوم عایق پشم سنگ جهت جلوگیری از اتلاف انرژی) تمامی لایه‌هایی که در تماس مستقیم با محصول هستند از جنس استنلس استیل AISI 316L می‌باشد. سایر لایه‌ها و متعلقات از جنس استنلس استیل AISI 304 L می‌باشد. |
| ميكسر: | الکتروموتور دیواره تراش با دور خروجی 35 دور در دقیقه که از جنس تماما استنلس استیل 316 به همراه پروانه و پاروهای بدنه تراش مقاوم در برابر حرارت و سایش |
| درب: | درب لولائی جک‌دار پنوماتیک به طور کامل در عدسی بالا |
| نردبان: | دارد. از جنس استنلس استیل 304 |
پمپ خلا (*) (vacuum pump): | پمپ خلا جهت ایجاد وکیوم در داخل مخزن که توسط الکتروموتور گیربکس بر روی میکسر نصب می‌گردد خلأ فوق قابل تنظیم می‌باشد. |
پمپ هموژنایزر (Inline emulsifier): | الکتروموتور دور خروجی 3000 Rpm، پره‌های ثابت بر روی میکسر و فاصله بسیار نزدیک پره‌های متحرک نسبت به آن باعث عمل هموژنایزر و دیسپرسینگ می‌شود. |
| جت شستشو: | دارای سیستم شستشوی CIP از نوع جت چرخشی که کلیه مقاطع میکسر فوق را شستشو و مسیرها را نیز تمیز می‌نماید. آب و محلول شستشو توسط جت شستشو درون مخزن اسپری می‌شود و توسط پمپ هموژنایزر در سایر قسمت‌ها و لوله‌کشی هدایت می‌گردد و پس از چندین بار چرخش از شیر خروجی به خارج منتقل می‌شود. لازم به ذکر است که در داخل هر تانک دو گوی تمیزکننده در گرفته می‌شود. |
| متعلقات: | شاسی کلیه تجهیزات دستگاه به طور یکپارچه بر روی شاسی از جنس استنلس استیل نصب گردیده است و قابل تنظیم ارتفاع می‌باشد. سایت گلاس جهت رویت محصول در حین تولید داخل میکسر با پره پاک‌کننده شیشه، لوله‌کشی کامل دستگاه اجزاء به یکدیگر و نصب شیرهای پروانه‌ای و ابزار کنترلی در مسیرها، دارای درب آب‌بند و درپوش دستی، مخزن که امکان سیل شدن توسط پیچ و واشر را دارد و همچنین سیستم اتوماتیک در بازکن و دارای سیستم گرداب شکن می‌باشد |
| تابلو برق: | این تابلو کپی شده از نمونه‌های مرغوب اروپایی است. تابلو برق دستگاه با سلول از جنس استنلس استیل و متعلقات داخلی از نوع مرغوب اروپائی می‌باشد. تابلو برق از متعلقات ذیل تشکیل شده است: اینورتر، کلید و رله اضافه‌بار، کنتاکتور، خازن، بیمتال، بوبین |
| میزان مصرف برق: | طبق طراحی صورت گرفته کاملا بهینه می‌باشد |
کارشناسان فروش گروه تولیدی و صنعتی دمیرچی، همه روزه بجز ایام تعطیل از ساعت 8 صبح تا 17 عصر آماده پاسخگوی به شما خواهند بود.
برای ثبت درخواست خود می توانید از روش های مختلف از جمله:
تماس تلفنی
پر کردن فرم در سایت
چت آنلاین سایت
اقدام نمایید
گروه صنعتی دمیرچی قادر است با اتکا به متخصصان خود بهترین و اقتصادی‌ترین طراحی ممکن را برای مشتریان ارجمند اجرا نماید. جهت کسب اطلاع از قیمت میکسر هموژنایزر می‌توانید با کارشناسان ما در ارتباط باشید.
گروه تولیدی و صنعتی دمیرچی، با هدف ارتقای سطح کیفی و استانداردهای اجرایی در زمینه طراحی، ساخت، نصب و راه‌اندازی ماشین‌آلات صنایع غذایی، دارویی و شیمیایی، فعالیت مستمر و ارزش آفرین خود را پایه گذاری کرد. فعالیت‌های این گروه در زمینه ماشین‌آلات صنایع غذایی شامل راه‌اندازی خط تولید روغن، خط تولید لبنیات و … می‌باشد.
